Кефир – это результат брожения молока, происходящий при помощи закваски из смеси бактерий и дрожжей.
Помимо полезных бактерий и дрожжей, в кефире содержатся минеральные вещества и незаменимые аминокислоты. В частности, этот напиток богат незаменимой аминокислотой – триптофаном, которая оказывает легкий расслабляющий эффект.
Молочный белок в кефире уже частично «переварен» микроорганизмами и благодаря этому легко усваивается.
Кроме того, в кефире есть большое количество магния и кальция, которые необходимы для нормальной работы нервной системы. В кефире есть фосфор, витамины группы В, в том числе В12 и фолиевая кислота и витамин К.
Также в кефире содержатся пребиотики особые вещества стимулирующие рост и развитие полезной микрофлоры кишечника.
Меню кефирной диеты
Базовая кефирная диета на 7 дней
- Первый день. Пол-литра кефира и 400г печеного картофеля (без соли)
- Второй день. Пол-литра кефира и 400г творога с малым процентом жирности
- Третий день. Пол-литра кефира и 400г фруктов (кроме винограда и банана)
- Четвертый день. Пол-литра кефира и 400г вареных куриных грудок
- Пятый день. Пол-литра кефира и 400г фруктов (кроме винограда и банана)
- Шестой день. Разгрузочный день. Ничего кроме 1,5л воды без газа
- Седьмой день. Пол-литра кефира и 400г фруктов (кроме винограда и банана)
Кефирная диета на 3 дня
- Первый, второй и третий день. Полтора литра кефира без сахара за пять-шесть приемов
Кефирная диета на 5 дней
- Первый день. Пол-литра кефира и 400г творога с малым процентом жирности
- Второй день. Пол-литра кефира и 400г фруктов (кроме винограда и банана)
- Третий день. Пол-литра кефира без сахара за пять-шесть приемов
- Четвертый день. Пол-литра кефира и 400г вареных куриных грудок
- Пятый день. Пол-литра кефира и 400г фруктов (кроме винограда и банана)
Повторить диету можно не ранее чем через месяц, лучше через два.
Не забывайте – кефир не заменяет воду, ее надо пить отдельно не менее 1.5 литра в день.
Выход из диеты должен быть плавным. Организм привыкает получать небольшие порции нежирной пищи. Возврат к прежнему рациону может спровоцировать даже заболевания желудочно-кишечного тракта. После окончания диеты, особенно, рассчитанной на 7 дней желательно отказаться на такое же время от выпечки, жирной и жареной пищи, это, кстати, поможет продлить эффект от кефирной диеты.
